สูตร หมักเนื้อ มีใครเคยเป็นแบบแบมบ้าง รู้สึกแบบโหวง ๆ อยากกินอะไรที่เป็นเนื้อ ๆ โปรตีน ๆ แลมเลยจะพาทุกคนมาทำ “เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว” เมนูย่างมาแก้อาการนี้กัน อย่ารอช้ารีบสวมผ้ากันเปื้อนล้างไม้ล้างมือแล้วเข้าครัวกันเลย !
วัตถุดิบ
ส่วนผสมส่วนเนื้อย่าง
เนื้อวัว 1 ชิ้น
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 2 กลีบ
ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้วแจ่ว
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อ
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
แล้วนำซอสปรุงรส และน้ำมันหอยคลุกรวมกับสามเกลอ แล้วนำไปหมักเนื้อ พักไว้ประมาณ 20 นาที
โขลกกระเทียม พริอกไทย และ รากผักชี
นำมาหมักเนื้อ และพักไว้ประมาณ 20 นาที
STEP 2 : น้ำจิ้มแจ่ว
ผสมน้ำมปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนเข้ากันให้ละลาย
แล้วใส่พริกป่นและข้าวคั่ว
ผสมน้ำมปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนเข้ากันให้ละลาย
ตามด้วยพริกป่นและคนให้เข้ากัน
STEP 3 : ย่างเนื้อ
นำเนื้อที่หมักไว้มาย่างในกระทะ ให้สุก
แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
นำเนื้อที่หมักมาย่างให้สุก
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
สูตร หมักเนื้อ เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว” เมนูย่างที่จะมาบรรเทาอาการโหวง ๆ ที่เกิดขึ้น หรือจะเป็นเมนูสุดสัปดาห์ครอบครัวหรรษาก็ได้นะคะ ยิ่งได้ข้าวจี่ทอด มาเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตบอกเลยว่าฟิน! ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมแชร์มาให้แบมดูกันเยอะ ๆ นะคะ หรือ จะดูสูตรเมนูย่างอื่น ๆ