10 สูตรไก่ย่าง สุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ

กินหมูย่างทุกเช้าเลยเกิดอาการเบื่อ แถมยังอ้วนด้วย ลองมาทำ สูตรไก่ย่าง กันบ้างดีกว่าแคลอรีต่ำกว่าเห็น ๆ เชิญพบกับ สูตรไก่ย่าง 10 สูตร เมนูอาหารปิ้งย่างทำง่าย แต่ละสูตรมาพร้อมวิธีการหมักและเคล็ดลับง่าย ๆ เอาไว้ทำกินเพลิน ๆ ก็ได้หรือทำขายก็รวย รับรองอร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ

ไก่ย่างกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ เมนูยอดฮิตกินได้ทั้งวันตั้งแต่เช้ายันเย็น เห็นเขาปิ้งไก่กันง่าย ๆ แต่ทำไมทำเองแล้วไม่อร่อย ถ้าอย่างนั้นวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 สูตรไก่ย่าง พบสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับวิธีการหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ รับรองถูกปากถูกใจและอิ่มท้องทุกคน ทำกินเองในครอบครัวก็ดี หรือทำขายก็ได้กำไรงาม จดสูตรแบบไม่ต้องยั้งกันได้เลยนะคะ  

สูตรไก่ย่าง

สูตรไก่ย่าง พริกไทยดำ 

เริ่มต้นด้วยสูตรไก่ย่างยอดนิยมอย่างไก่ย่างพริกไทยดำจาง ๆ กลิ่นหอม และมีรสเผ็ดเล็ก ๆ วิธีทำก็ง่าย ๆ แค่โขลกกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชี แล้วเอาไปหมักกับไก่พร้อมด้วยซอสปรุงรสอีกนิด แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็เอาออกมาย่าง หรืออบ เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย 

◆ ​สะโพกไก่ 3 ชิ้น (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
​​      ​​◆ ​กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​รากผักชีสับหยาบ 2 ราก
​​      ​​◆ ​ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม
  2. ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสพริก น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่โขลกไว้ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  3. นำไก่ไปย่างบนตะแกรง หรือในกระทะด้วยไฟอ่อน จนไก่สุกทั่วทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำมาจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ย่าง นมสด

สูตรไก่ย่างเบสิก ๆ สำหรับเด็กและคนไม่ชอบทานเผ็ด มีส่วนผสมหลัก ๆ ที่เอามาหมักเนื้อไก่คือ นมสด อีกทั้งเวลาย่างก็ยังใช้นมสดพรมให้นุ่มชุ่มฉ่ำอีกด้วย ดังนั้นเนื้อไก่จะนุ่มมาก ๆ เพิ่มความเก๋ด้วยการเอาเนื้อไก่ไปเสียบไม้ย่างทำให้กินง่ายอีกด้วย

      ​​◆ ​เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
​​      ​​◆ ​ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​นมสดสำหรับพรม
​​      ​​◆ ​ไม้ปลายแหลม

1. ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นมสด และพริกไทยดำ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้ปลายแหลม แล้วนำไปย่างบนเตา (ขณะย่างให้พรมด้วยนมสด) ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ย่าง เทอริยากิ 

ใครที่ชอบทานข้าวหน้าไก่ย่างเทอริยากิขอแนะนำสูตรหมักไก่ย่างเทอริยากิ ทีเด็ดอยู่ตรงที่เนื้อไก่มีความฉ่ำซอส เวลากัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานเข้มข้น กลมกล่อม เพิ่มความหอมด้วยงาขาวได้นะคะ ยิ่งถ้าเอาไก่ย่างเทอริยากิโปะข้าวสวยร้อน ๆ และมีซุปมิโซะอีกถ้วยคงจะฟินไม่น้อยเลยค่ะ

      ​​◆ ​ปีกกลางไก่ 400 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
​​      ​​◆ ​ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​น้ำมันงา 2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

1. หมักปีกกลางไก่กับซอสเทอริยากิ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ขิงแก่ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
2. นำสะโพกไก่ไปย่างบนเตา (ขณะย่างให้ทาน้ำที่เหลือจากการหมักเพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำ) จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

รับชมข่าวสารดีๆ ได้ที่นี้ สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ
สนับสนุนโดย สล็อต slotxo สล็อต epic win